Para compartir..... ó no De nuestro mar.... el mejor pescado
| Tostas de jamón de pato casero sobre escalope de melocotón | Medallón de merluza en salsa mariscada | |
| Tostas de crema de queso, aguacate y salmón ahumado | Taco de bacalao confitado a 80º sobre crema de espinacas y salsa de gambas | |
| Tabla de jamón ibérico de bellota, "Quercus" con Pa amb tomáquet | Bacalao estilo portugués (A bras) | |
| Tabla de ibéricos de bellota, "Quercus" con Pa amb tomáquet | Vieiras versionadas (gratinada, brocheta y carpaccio) | |
| Gratén de Torta del Casar | Txangurro al horno | |
| Tarrina de foie mi-cuit sobre salsa de frutos rojos y caramelo de moscatel | De nuestra tierra.... la mejor carne | |
| Foie a la plancha en salsa de mango y chocolate | Chuletón de ternera a la plancha ocn guarnición y mantequilla especiada | |
| Ensalada La Bejarana,( de langostinos) | Medallones de solomillo de ternera con foie y salsa al PX | |
| Ensalada César, ( de pollo, queso y anchoas) | Steak tartare de solomillo de ternera | |
| Ensalada de gulas y gambas sobre cabracho | Carpaccio de reno ahumado | |
| Ensalada de pasas, queso de cabra y bacon | Carpaccio de solomillo de ternera y foie | |
| Raviolis de mozarella y panceta ahumada sobre chutney de uvas pasas | Carrilleras ibéricas estofadas en salsa de setas con sus raviolis | |
| Gazpacho de jamón y naranja | Plumas ibéricas con ñoquis y dos salsas | |
| Vichissoyse con brocheta de gambas | Jarretes de cordero confitado en salsa de queso brie | |
| Rulos de pasta fresca rellenos de confit de pato y salsa de foie | ||
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Acompañamientos |
Lo más dulce de la casa |
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Copa de Pedro Ximenez |
Recuerdos de infancia | |
| Botella de Pedro Ximenez | Texturas de chocolate | |
| Cava Austí Torrelló | Copa de crema de tiramisú | |
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Cava Anna de Codorniumos |
Copa refrescante de zumo de frutas | |
| Cava brut Barroco | Nubes de queso y membrillo | |
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Cava Peñálva López |
Sopa de lichis con helado de mango | |
| Cava Freixenet 0.5 | Variado de helados y trufas | |
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Champagne Moet Chandon |
Trufas con nata | |
| Champagne Mumm | Mouse de chocolate negro | |
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Champagne Don Perignon |
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| Espumoso francés Veuve Ambal |